Αχλαδιά

Η αχλαδιά χρειάζεται πλήρη ήλιο για καλή καρποφορία. Διάλεξε θέση χωρίς σκιά και με χώρο για μια κόμη που μπορεί να φτάσει σε μεγάλο ύψος. Επειδή οι περισσότερες καλλιεργούμενες ποικιλίες ζητούν δέντρο-επικονιαστή, υπολόγισε χώρο για δύο δέντρα.

Οι ανάγκες σε νερό είναι μέτριες. Το χώμα πρέπει να μένει ελαφρώς υγρό αλλά να στραγγίζει καλά. Στα ζεστά και ξηρά καλοκαίρια πότιζε περισσότερο από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο.

Προτιμά βαθύ, εύφορο και καλά στραγγιζόμενο πηλώδες χώμα, πλούσιο σε χούμο. Το έδαφος πρέπει να κρατά υγρασία χωρίς να λιμνάζει.

Η λίπανση γίνεται τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο, λίγο πριν από την ανθοφορία και την έναρξη της νέας βλάστησης.

Το κλάδεμα γίνεται τον χειμώνα, από τον Δεκέμβριο έως τον Φεβρουάριο. Στόχος είναι να διαμορφωθεί το δέντρο και να αραιωθεί η κόμη. Αφαίρεσε τα κλαδιά που διασταυρώνονται.

Τα γυμνόριζα δέντρα φυτεύονται κατά την περίοδο του λήθαργου, δηλαδή τον Νοέμβριο, τον Δεκέμβριο και τον Ιανουάριο. Οι περισσότερες καλλιεργούμενες ποικιλίες χρειάζονται δέντρο-επικονιαστή, γι' αυτό ρώτα για τη συμβατότητα των ποικιλιών πριν αγοράσεις.

Η αχλαδιά είναι ανθεκτική στον παγετό και αντέχει έως περίπου -25 °C, ενώ ο τυπικός χειμερινός χαμηλός στην περιοχή αυτή είναι γύρω στους -6 °C. Δεν χρειάζεται μεταφορά σε προστατευμένο χώρο. Ο λήθαργος διαρκεί περίπου από τον Δεκέμβριο έως τον Ιανουάριο. Τον Μάρτιο, όταν το δέντρο ανθίζει, φρόντισε να το προστατεύσεις από πιθανό παγετό.

Η αχλαδιά πολλαπλασιάζεται με εμβολιασμό ή από σπόρο. Οι κατάλληλοι μήνες είναι ο Ιανουάριος και ο Αύγουστος. Οι ποικιλίες συνήθως πολλαπλασιάζονται με εμβολιασμό.

Οι συχνότερες ασθένειες είναι το βακτηριακό κάψιμο (fire blight), η ψώρα της αχλαδιάς (pear scab) και η σκουριά της αχλαδιάς (pear rust). Έλεγχε τακτικά φύλλα και βλαστούς, ώστε να εντοπίσεις έγκαιρα ύποπτα συμπτώματα.

Οι καρποί συγκομίζονται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Τρώγονται φρέσκοι, ως κομπόστα, αποξηραμένοι, ως χυμός ή ζυμωμένοι ως perry, το αλκοολούχο ποτό από αχλάδια.