Αμυγδαλιά

Prunus amygdalus · Rosaceae

Επίσης: αμυγδαλιές

Η αμυγδαλιά (Prunus amygdalus) είναι μικρό φυλλοβόλο δέντρο που ανθίζει πριν βγάλει φύλλα, με λευκά ή ροζ λουλούδια, και δίνει τα γνωστά αμύγδαλα. Ταιριάζει σε ηλιόλουστα, ξηρά μέρη με δροσερό χειμώνα και θέλει λίγη φροντίδα, αρκεί να βρει το σωστό σημείο.

Φως: Πλήρης ήλιος
Πότισμα: Χαμηλές
Υγρασία: Χαμηλή
Θερμοκρασία: 15–30 °C, ελάχ. -15 °C
Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
Ύψος: 3–4,5 m

Φροντίδα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους

Ημερολόγιο για κλίμα Μεσογειακό.

ΣποράΜεταφύτευση στο έδαφοςΚλάδεμαΠολλαπλασιασμόςΛίπανσηΠερισσότερο πότισμαΑνθοφορίαΣυγκομιδήΠροστασία από τον παγετόΠερίοδος ληθάργου

Πότε να το κάνετεΠερίοδος ληθάργουΤρέχων μήνας

Περιγραφή

Η αμυγδαλιά είναι μικρό, στρογγυλεμένο δέντρο με κοντό κορμό και ανοιχτή, απλωτή κόμη. Φτάνει συνήθως τα 3 έως 4,5 μέτρα ύψος. Τα φύλλα είναι στενά, λογχοειδή, πράσινα, μήκους 8–13 cm, με λεπτά οδοντωτά άκρα και κοντό μίσχο.

Τα αρωματικά λουλούδια έχουν πέντε πέταλα, διάμετρο 3–5 cm και βγαίνουν μονά ή σε ζεύγη πριν από τα φύλλα. Στο κλίμα μας ανθίζει από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο. Ο καρπός είναι δρύπη 3,5–6 cm με δερματώδες, χνουδωτό, γκριζοπράσινο περίβλημα που ανοίγει όταν ωριμάσει. Μέσα βρίσκεται ξυλώδες κέλυφος με το βρώσιμο σπέρμα, το αμύγδαλο. Ωριμάζει το φθινόπωρο, 7–8 μήνες μετά την ανθοφορία.

Το δέντρο κατάγεται από τη Δυτική και Κεντρική Ασία και καλλιεργείται ή αυτοφύεται γύρω από τη Μεσόγειο. Στη φύση συναντάται σε ξερές, βραχώδεις πλαγιές.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Φως και θέση

Θέλει πλήρη ήλιο και ζεστά, ξηρά καλοκαίρια. Επειδή ανθίζει νωρίς, διάλεξε προστατευμένη θέση, ώστε τα άνθη να μην πληγούν εύκολα από τον ανοιξιάτικο παγετό. Η ιδανική θερμοκρασία για το δέντρο είναι περίπου 15–30 °C.

Πότισμα και υγρασία

Οι ανάγκες σε νερό είναι χαμηλές και η αμυγδαλιά προτιμά χαμηλή υγρασία αέρα. Η ανθεκτικότητά της στην ξηρασία είναι μέτρια, οπότε αύξησε το πότισμα τον Ιούνιο, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Απόφυγε το νερό που μένει στάσιμο γύρω από τις ρίζες.

Έδαφος

Προτιμά βαθύ, ελαφρύ και καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Απόφυγε τα βαριά εδάφη που κρατούν νερό.

Λίπανση

Λίπανε τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο, πριν και κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας.

Κλάδεμα

Κλάδευε τους μήνες Ιούλιο, Αύγουστο και Σεπτέμβριο. Η φυσική μορφή του δέντρου είναι ανοιχτή και στρογγυλεμένη, οπότε αρκεί να τη διατηρείς.

Φύτευση

Φύτεψε το φθινόπωρο ή στις αρχές της άνοιξης, σε ηλιόλουστο, προστατευμένο και καλά στραγγιζόμενο σημείο. Στο ημερολόγιό μας η φύτευση στη μόνιμη θέση γίνεται τους μήνες Νοέμβριο, Δεκέμβριο, Ιανουάριο και Φεβρουάριο.

Πολλές ποικιλίες χρειάζονται και δεύτερη ποικιλία για επικονίαση, γι' αυτό έλεγξε την ποικιλία πριν αποφασίσεις πόσα δέντρα θα φυτέψεις.

Χειμώνας και παγετός

Η αμυγδαλιά αντέχει στο ύπαιθρο και ανέχεται παγετούς έως περίπου -15 °C, ενώ ο τυπικός χειμώνας εδώ φτάνει γύρω στους -6 °C. Χρειάζεται όμως χειμερινό ψύχος, περίπου 200–700 ώρες κάτω από 7 °C. Τον Νοέμβριο και τον Δεκέμβριο το δέντρο ξεκουράζεται.

Ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι ο όψιμος παγετός, γιατί τα πρώιμα άνθη είναι ευαίσθητα. Τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο φρόντισε να τα προστατεύεις από τον παγετό.

Πολλαπλασιασμός

Η αμυγδαλιά πολλαπλασιάζεται με εμβολιασμό ή με σπόρο. Ο εμβολιασμός και ο πολλαπλασιασμός γενικά γίνονται τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, ενώ η σπορά γίνεται τον Νοέμβριο.

Προβλήματα

Στα έντομα και τα ακάρεα περιλαμβάνονται οι αφίδες, ο σκώρος navel orangeworm, ο σκώρος της ροδακινιάς (peach twig borer) και οι τετράνυχοι.

Οι ασθένειες που αναφέρονται είναι η κύρτωση των φύλλων (peach leaf curl), η μονίλια (brown rot), το κορυνεώ με τρύπες στα φύλλα (shot hole) και ο βακτηριακός καρκίνος.

Συγκομιδή και χρήση

Η συγκομιδή γίνεται τον Αύγουστο, τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο, όταν το περίβλημα ανοίγει.

Οι ψίχες τρώγονται ολόκληρες, ξεπαστρεμένες από το λεπτό φλοιό τους ή αλεσμένες και χρησιμοποιούνται σε γλυκά, όπως το μαρζιπάν. Ωμά τρώγονται μόνο τα γλυκά αμύγδαλα· οι ψίχες του πικραμύγδαλου περιέχουν κυανογόνες ουσίες.