Ελιά

Η ελιά θέλει πλήρη ήλιο και ζεστά καλοκαίρια για καλή ανάπτυξη και καρποφορία. Διάλεξε την πιο ηλιόλουστη θέση του κήπου. Ταιριάζει και σε βραχόκηπο.

Μόλις εγκατασταθεί, η ελιά αντέχει πολύ καλά την ξηρασία. Τα νεαρά δέντρα και αυτά σε γλάστρα θέλουν μέτριο πότισμα, με το χώμα να στεγνώνει ανάμεσα στα ποτίσματα. Λίγο περισσότερο νερό χρειάζονται τον Ιούνιο, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.

Προτιμά γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Ανέχεται αργιλώδες, πηλώδες, αμμώδες και χαλικώδες χώμα, καθώς και ευρύ φάσμα pH, περίπου 6,0 έως 8,5, άρα και αλκαλικά εδάφη.

Στη γλάστρα χρησιμοποίησε αμμώδες, χαλικώδες μείγμα που στραγγίζει γρήγορα. Η αλλαγή γλάστρας γίνεται τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο.

Η λίπανση γίνεται την άνοιξη, από τον Μάρτιο έως τον Μάιο.

Το κλάδεμα γίνεται τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο.

Η φύτευση στον κήπο γίνεται τον Μάρτιο και τον Απρίλιο ή τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο. Αν θέλεις να μαζέψεις καρπό, φύτεψε δύο ποικιλίες για επικονίαση. Απόφυγε να τη βάλεις πάνω από πλακόστρωτη επιφάνεια, γιατί οι καρποί πέφτουν και λερώνουν.

Η ελιά αντέχει έως περίπου -10 °C, ενώ η τυπική χειμερινή ελάχιστη θερμοκρασία στο κλίμα μας είναι γύρω στους -6 °C, οπότε μένει έξω όλο τον χρόνο. Για να ανθίσει χρειάζεται περίπου δύο μήνες με δροσερές θερμοκρασίες 4-10 °C. Σε ψυχρότερα κλίματα προστάτευσέ την ή μετέφερέ την σε εσωτερικό χώρο.

Πολλαπλασιάζεται με σπόρο, μόσχευμα βλαστού ή εμβολιασμό. Τα μοσχεύματα γίνονται τον Ιούνιο και τον Ιούλιο, ενώ η σπορά τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο.

Οι ελιές μαζεύονται από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο. Ο καρπός τρώγεται μόνο μετά από επεξεργασία, γιατί ωμός είναι πικρός, και χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή ελαιολάδου.