Βερικοκιά

Θέλει πλήρη ήλιο για καλή καρποφορία. Διάλεξε προφυλαγμένη θέση και απόφυγε τα χαμηλά σημεία όπου μαζεύεται ο παγετός.

Έχει μέτριες ανάγκες σε νερό. Κράτα το χώμα υγρό τα πρώτα χρόνια μέχρι να εγκατασταθεί το δέντρο και όσο μεγαλώνουν οι καρποί, χωρίς όμως να λιμνάζει νερό. Πότιζε περισσότερο από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.

Ευδοκιμεί σε καλά στραγγιζόμενο, μέτρια υγρό αμμοπηλώδες έδαφος και προτιμά έδαφος ουδέτερο έως ελαφρώς αλκαλικό, με pH περίπου 6,0 έως 8,0. Δέχεται και αμμώδη ή αργιλώδη εδάφη, αρκεί να στραγγίζουν.

Λίπανε νωρίς την άνοιξη, πριν ξεκινήσει η βλάστηση, δηλαδή τον Φεβρουάριο ή τον Μάρτιο.

Η βερικοκιά χρειάζεται τακτικό κλάδεμα για υγεία και ποιοτικούς καρπούς. Κλάδευε τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο, σε στεγνό καιρό, ώστε να περνούν λιγότερες ασθένειες από τις πληγές.

Φύτεψε τον Νοέμβριο, τον Δεκέμβριο, τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο. Διάλεξε προφυλαγμένο σημείο χωρίς παγετό και άφησε τουλάχιστον 3 μ. από μονοπάτια και σωλήνες.

Το δέντρο είναι ανθεκτικό και αντέχει σε πολύ χαμηλότερες θερμοκρασίες από τους περίπου -6 °C ενός τυπικού χειμώνα μας. Τα πρώιμα άνθη όμως είναι ευάλωτα στον όψιμο παγετό. Προτίμησε ποικιλίες που ανθίζουν όψιμα και προφυλαγμένη θέση, και πρόσεχε ιδιαίτερα τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο.

Πολλαπλασιάζεται με εμβολιασμό ή με σπόρο. Η κατάλληλη περίοδος για τον πολλαπλασιασμό είναι ο Ιούνιος και ο Ιούλιος.

Στις ασθένειες της βερικοκιάς περιλαμβάνονται η καστανή σήψη, το βακτηριακό έλκος, το κορύνεο (τρύπιασμα των φύλλων) και η κομμίωση.

Αν χάνονται άνθη ή μικροί καρποί, η αιτία είναι συνήθως ο όψιμος παγετός. Βάλε το δέντρο σε προφυλαγμένη θέση και διάλεξε όψιμες ποικιλίες. Αν τρέχει κόμμι και ξεραίνονται κλαδιά, πρόκειται για έλκος ή μύκητα: κλάδευε σε στεγνό καλοκαιρινό καιρό και αφαίρεσε το άρρωστο ξύλο. Αν σαπίζουν οι καρποί, είναι καστανή σήψη. Αφαίρεσε τους μουμιοποιημένους καρπούς και βελτίωσε τον αερισμό.

Οι καρποί ωριμάζουν από τον Μάιο έως τον Ιούλιο. Το ώριμο βερίκοκο τρώγεται φρέσκο, αποξηραμένο ή διατηρημένο και γίνεται μαρμελάδα. Το εδώδιμο μέρος είναι μόνο η σάρκα του καρπού. Τα κουκούτσια περιέχουν ενώσεις κυανίου, γι' αυτό μην τα σπας και μην τα τρως.