Salvia hispanica

Η Salvia hispanica χρειάζεται πλήρη ήλιο. Διάλεξε μια ηλιόλουστη θέση στον κήπο.

Ανθίζει όταν οι μέρες μικραίνουν, δηλαδή το φθινόπωρο. Σε περιοχές με πρώιμους παγετούς, ο παγετός μπορεί να σταματήσει την ωρίμανση των σπόρων. Τα άνθη προσελκύουν μέλισσες και άλλους επικονιαστές.

Τα νεαρά φυτά χρειάζονται υγρασία για να φυτρώσουν και να ριζώσουν. Τα ώριμα φυτά δεν αντέχουν το υπερβολικά υγρό έδαφος, ενώ ανέχονται μέτρια ξηρασία.

Πότιζε περισσότερο τον Ιούνιο, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, αλλά άφησε το έδαφος να στραγγίξει καλά ανάμεσα στα ποτίσματα, γιατί το υπερβολικό νερό προκαλεί σήψη.

Προτιμά ελαφρύ έως μέτριο έδαφος, αμμώδες ή αργιλώδες, καλά στραγγιζόμενο και μέτρια εύφορο. Ανέχεται και όξινα εδάφη. Το σημαντικότερο είναι η ελεύθερη αποστράγγιση.

Χρειάζεται λίγη λίπανση. Πολλές καλλιέργειες γίνονται χωρίς καθόλου λίπασμα, οπότε μην το παρακάνεις.

Δεν χρειάζεται κλάδεμα.

Σπέρνεις μετά τον τελευταίο παγετό, τον Απρίλιο και τον Μάιο. Αν θέλεις πρώιμο ξεκίνημα, μπορείς να σπείρεις σε εσωτερικό χώρο τον Μάρτιο και να μεταφυτεύσεις έξω τον Απρίλιο ή τον Μάιο.

Χρειάζονται περίπου 100 έως 180 ημέρες μέχρι τη συγκομιδή, ανάλογα με την περιοχή. Στις εμπορικές καλλιέργειες οι σειρές απέχουν 70-80 cm, και μπορείς να το πάρεις ως οδηγό για την απόσταση στον κήπο.

Η chia καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό και ο παγετός την καταστρέφει. Αντέχει το πολύ μέχρι τους 0 °C, ενώ ο τυπικός χειμερινός ελάχιστος στην περιοχή αυτή είναι γύρω στους -6 °C, οπότε δεν επιβιώνει έξω τον χειμώνα. Την επόμενη άνοιξη ξανασπέρνεις.

Πολλαπλασιάζεται μόνο με σπόρους. Η κατάλληλη περίοδος για τον πολλαπλασιασμό είναι ο Μάρτιος και ο Απρίλιος.

Οι σπόροι δεν ωριμάζουν πριν από τον παγετό: η αιτία είναι ότι το φυτό ανθίζει όταν οι μέρες μικραίνουν. Διάλεξε ποικιλίες που ανθίζουν νωρίς και σπέρνε νωρίς.

Τα φυτά σαπίζουν: φταίει το υπερβολικά υγρό έδαφος. Φύτεψε σε καλά στραγγιζόμενο χώμα και απόφυγε το υπερβολικό πότισμα.

Ανθίζει τον Αύγουστο, τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο, και οι σπόροι συγκομίζονται τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο. Τρώγονται οι σπόροι.

Χρησιμοποιούνται ωμοί, σε πουτίγκες και σε ροφήματα. Διογκώνονται και σχηματίζουν ζελέ μέσα στο υγρό, και είναι πλούσιοι σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3.