Ραβέντι

Το ραβέντι αναπτύσσεται καλύτερα σε ήλιο έως ελαφρά σκιά. Επιλέξτε μόνιμη θέση στον κήπο, γιατί το φυτό σχηματίζει στέρεη συστάδα και ζει πολλά χρόνια στο ίδιο σημείο.

Το ραβέντι θέλει σταθερή υγρασία για να δίνει τρυφερούς μίσχους. Το πότισμα είναι μέτριο, αλλά αυξήστε το από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο, όταν το φυτό βγάζει τη μεγάλη του βλάστηση. Το έδαφος πρέπει να κρατά υγρασία χωρίς να λιμνάζει.

Προτιμά πλούσιο, γόνιμο έδαφος που κρατά την υγρασία αλλά στραγγίζει καλά, με άφθονο κομπόστ. Ταιριάζουν τα αργιλοαμμώδη και τα πλούσια σε χούμο εδάφη, με pH περίπου 5,5 έως 7.

Αν χρειαστεί να μετακινήσετε ή να μεταφυτέψετε μια συστάδα, ο Οκτώβριος είναι κατάλληλος μήνας.

Το ραβέντι είναι απαιτητικό σε θρεπτικά συστατικά. Σκεπάστε το έδαφος γύρω του με κοπριά ή κομπόστ κάθε χειμώνα. Λιπάνετε και τον Φεβρουάριο, λίγο πριν ξεκινήσει η νέα βλάστηση.

Αφαιρείτε τους ανθοφόρους μίσχους μόλις εμφανιστούν, ώστε το φυτό να παράγει περισσότερους μίσχους για κατανάλωση. Τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο κόψτε τα ξερά φύλλα.

Φυτέψτε τις ρίζες (κορώνες) με τους οφθαλμούς ακριβώς στην επιφάνεια του εδάφους, το φθινόπωρο (Οκτώβριο ή Νοέμβριο) ή νωρίς την άνοιξη (Φεβρουάριο). Μη συγκομίσετε τίποτα τον πρώτο χρόνο, ώστε το φυτό να δυναμώσει.

Αν προτιμάτε σπόρο, σπείρτε μέσα στο σπίτι τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο ή απευθείας έξω τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο.

Το ραβέντι είναι απόλυτα ανθεκτικό στο κρύο και δεν χρειάζεται προστασία. Μάλιστα χρειάζεται μια περίοδο ψύχους αρκετών εβδομάδων για να αναπτυχθεί καλά. Ο Δεκέμβριος και ο Ιανουάριος είναι η περίοδος λήθαργού του.

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος είναι η διαίρεση της συστάδας τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο: κόβετε το ρίζωμα σε τμήματα, καθένα με οφθαλμούς. Εναλλακτικά μπορείτε να το πολλαπλασιάσετε με σπόρο, όπως περιγράφεται παραπάνω.

Οι μίσχοι συγκομίζονται από τον Μάρτιο έως τον Μάιο. Μαγειρεύονται με ζάχαρη για πίτες, crumble και κομπόστες.

Τα φύλλα δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται, μόνο οι μίσχοι. Το φυτό χρησιμοποιείται παραδοσιακά και στη λαϊκή ιατρική της Ευρώπης.