Alyssum

Προτιμά πλήρη ήλιο έως μερική σκιά. Στα ζεστά καλοκαίρια βοηθά μια θέση με απογευματινή σκιά. Λόγω του χαμηλού ύψους και της απλωτής του συμπεριφοράς είναι κατάλληλο ως φυτό εδαφοκάλυψης, για μπορντούρες παρτεριών και για βραχόκηπους.

Ποτίστε τακτικά όσο το φυτό εγκαθίσταται. Τα καλά ριζωμένα φυτά αντέχουν την ξηρασία, γι' αυτό δεν χρειάζονται συχνό πότισμα. Αποφύγετε το μουσκεμένο έδαφος, γιατί προκαλεί σήψη.

Τον Ιούνιο, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο αυξήστε λίγο το πότισμα. Ο Ιούλιος και ο Αύγουστος είναι και η περίοδος ανάπαυσης του φυτού.

Κάθε καλά στραγγιζόμενο έδαφος ταιριάζει, είτε αμμώδες είτε πηλώδες. Προτιμά ουδέτερο έως ελαφρώς αλκαλικό pH, περίπου 6 έως 8. Το σημαντικότερο είναι η ελεύθερη στράγγιση.

Η κατάλληλη εποχή για λίπανση είναι ο Μάρτιος και ο Απρίλιος, στην αρχή της περιόδου ανάπτυξης και ανθοφορίας.

Όταν η ανθοφορία εξασθενεί στα μέσα του καλοκαιριού, δηλαδή τον Ιούνιο, κόψτε τα φυτά περίπου στο μισό με ψαλίδι. Έτσι ανανεώνεται η άνθιση.

Σπείρετε ή φυτέψτε λίγο πριν από την τελευταία παγωνιά. Η σπορά στο ύπαιθρο γίνεται Φεβρουάριο, Μάρτιο, Σεπτέμβριο και Οκτώβριο. Αν θέλετε να ξεκινήσετε από νωρίς, σπείρετε σε εσωτερικό χώρο τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο.

Τα νεαρά φυτά μεταφυτεύονται τον Μάρτιο, τον Απρίλιο, τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο. Αφήστε απόσταση περίπου 20 cm μεταξύ τους.

Το alyssum αντέχει περίπου έως -5 °C, ενώ η τυπική χειμερινή ελάχιστη θερμοκρασία στην περιοχή μας είναι γύρω στους -6 °C. Γι' αυτό καλλιεργείται ως ετήσιο. Αν το αφήσετε στον κήπο, σε ήπιους χειμώνες συνήθως αυτοσπείρεται και νέα φυτά εμφανίζονται εύκολα την επόμενη εποχή.

Πολλαπλασιάζεται με σπόρο ή με μοσχεύματα βλαστού. Οι κατάλληλοι μήνες είναι ο Φεβρουάριος, ο Μάρτιος και ο Σεπτέμβριος.

Αν η ανθοφορία σταματά το καλοκαίρι, φταίει συνήθως η ζέστη. Κόψτε τα φυτά και ποτίστε τα.

Η σήψη βλαστού ή λαιμού οφείλεται σε κακή στράγγιση. Βελτιώστε το έδαφος ώστε να στραγγίζει ελεύθερα.

Ο περονόσπορος εμφανίζεται σε υγρές και πυκνές συνθήκες. Αφήστε αποστάσεις μεταξύ των φυτών και ποτίστε στη βάση.

Το alyssum είναι βρώσιμο: τα πέταλα, τα φύλλα και οι τρυφεροί βλαστοί τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα, με ήπια πιπεράτη γεύση, όπως και άλλα φυτά της οικογένειας. Η συγκομιδή γίνεται τον Απρίλιο, τον Μάιο και τον Ιούνιο.

Παραδοσιακά χρησιμοποιούνταν κατά της λύσσας, σύμφωνα με την προέλευση του ονόματος Alyssum.

Το άρωμα μελιού προσελκύει μέλισσες, συρφίδες, σφήκες και πεταλούδες, καθώς και αρπακτικά έντομα.