Αβοκάντο

Το αβοκάντο αναπτύσσεται καλύτερα σε πλήρη ήλιο. Ανέχεται ελαφρά σκιά, αλλά τότε ανθίζει και καρπίζει λιγότερο. Επιλέξτε φωτεινή θέση, προφυλαγμένη από παγετό και δυνατό αέρα.

Το χώμα πρέπει να μένει ομοιόμορφα υγρό, ποτέ όμως να μη λιμνάζει νερό. Οι ανάγκες σε νερό είναι μέτριες και αυξάνονται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, στους ζεστούς και ξηρούς μήνες. Η γλάστρα χρειάζεται τρύπες αποστράγγισης και μην αφήνετε νερό στο πιάτο.

Προτιμά έδαφος πλούσιο σε οργανική ουσία και με καλή αποστράγγιση, πηλώδες ή εμπλουτισμένο με χούμο. Η κατάλληλη εποχή για αλλαγή γλάστρας είναι ο Απρίλιος.

Λιπαίνετε τακτικά την άνοιξη και το καλοκαίρι, δηλαδή από τον Μάρτιο έως τον Αύγουστο. Τον υπόλοιπο χρόνο δεν χρειάζεται λίπανση.

Η κατάλληλη περίοδος για κλάδεμα είναι ο Απρίλιος και ο Μάιος. Επειδή το δέντρο μεγαλώνει γρήγορα, το κλάδεμα κρατά το μέγεθος και την κόμη σε λογικά όρια.

Η φύτευση στη μόνιμη θέση γίνεται τον Απρίλιο ή τον Μάιο. Επιλέξτε ηλιόλουστο σημείο, προφυλαγμένο από παγετό και αέρα. Στην περιοχή μας ο χειμώνας μπορεί να κατεβάσει τη θερμοκρασία γύρω στους -6 °C, ενώ το φυτό αντέχει το πολύ περίπου -2 °C. Γι' αυτό η καλλιέργεια σε γλάστρα που μετακινείται είναι η ασφαλέστερη λύση.

Κρατήστε το μακριά από παγετό, ιδιαίτερα τον Δεκέμβριο, τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο. Σε δροσερά κλίματα καλλιεργείται ως φυτό εσωτερικού χώρου και το ίδιο ισχύει και εδώ για τις ψυχρές νύχτες του χειμώνα.

Το αβοκάντο πολλαπλασιάζεται με εμβολιασμό ή με σπόρο. Η σπορά γίνεται τον Μάρτιο και τον Απρίλιο, ενώ σε εσωτερικό χώρο μπορεί να ξεκινήσει νωρίτερα, τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο. Ο πολλαπλασιασμός γενικά γίνεται τον Μάρτιο και τον Απρίλιο.

Ο καρπός κόβεται άγουρος και ωριμάζει μετά τη συγκομιδή. Η περίοδος συγκομιδής είναι από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο. Η σάρκα του καρπού τρώγεται ώριμη και ωμή, σε σαλάτες, αλοιφές και πολλά άλλα φαγητά.