Μετάβαση στο περιεχόμενο
Μετάβαση στο υποσέλιδο
Air fryer: πώς να διαλέξετε χωρητικότητα, ισχύ και τύπο

Air fryer: πώς να διαλέξετε χωρητικότητα, ισχύ και τύπο

Θέλετε τραγανές πατάτες χωρίς ένα λίτρο λάδι, αλλά φοβάστε ότι ο air fryer θα καταλήξει ξεχασμένος στην κουζίνα; Όλα κρίνονται από τη χωρητικότητα του καλαθιού, τον τύπο και το πόσο εύκολα καθαρίζεται, ενώ τα προγράμματα στην οθόνη είναι απλώς μπόνους. Σας δείχνουμε τι να προσέξετε και τι μπορείτε να αγνοήσετε.

Σας αρέσουν τα άρθρα μας;

Προσθέστε το Biano ως προτιμώμενη πηγή και δείτε μας πιο συχνά στο Google.

Προτιμήστε το Biano

Με λίγα λόγια

  • Για ένα με δύο άτομα αρκεί καλάθι 2 έως 4 λίτρων, για τετραμελή οικογένεια αναζητήστε 5 έως 6 λίτρα.
  • Η ισχύς κυμαίνεται από 1.000 έως 2.000 W και επηρεάζει κυρίως το πόσο γρήγορα ζεσταίνεται η συσκευή.
  • Καλάθι με αντικολλητική επίστρωση και εξαρτήματα κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων σας γλιτώνει τον περισσότερο κόπο.
  • Το μοντέλο με πορτάκι, σαν μικρός φούρνος, χωράει ταψί, αλλά πιάνει περισσότερο χώρο στον πάγκο και καθαρίζεται πιο δύσκολα από το μοντέλο με καλάθι.

Ξεκινάμε από τον τύπο, γιατί αυτός καθορίζει τι θα μπορείτε να μαγειρέψετε.

Με καλάθι ή τύπου φούρνου

Ο air fryer είναι ένας μικρός θάλαμος με αντίσταση και ανεμιστήρα, που στέλνει ζεστό αέρα γύρω από το φαγητό. Η επιφάνεια ροδίζει και γίνεται τραγανή με ένα κουταλάκι λάδι αντί για μια ολόκληρη κατσαρόλα. Ψήνει πατάτες, κρέας, λαχανικά, ψάρι και ζύμες, ενώ μπορεί επίσης να ξεπαγώσει και να ξαναζεστάνει υπολείμματα.

Ο πιο συνηθισμένος είναι ο air fryer με καλάθι. Το φαγητό μπαίνει σε συρτάρι και το ανακατεύετε στη διάρκεια του μαγειρέματος. Σε αυτόν φτιάχνετε πατάτες, φτερούγες κοτόπουλου ή λαχανικά για δύο. Το διπλό συρτάρι με δύο καλάθια ετοιμάζει συνοδευτικό και κυρίως πιάτο ταυτόχρονα, οπότε δεν χρειάζεται να διαλέξετε ανάμεσά τους.

Το μοντέλο σε σχήμα μικρού φούρνου έχει πορτάκι, οριζόντιες σχάρες και συνήθως χωρητικότητα 10 έως 25 λίτρα. Ψήνετε σε αυτό ολόκληρο κοτόπουλο, πίτσα ή ένα ταψί μπισκότα. Θέλει περισσότερο χώρο στον πάγκο και οι σχάρες με τα ταψιά πλένονται πιο δύσκολα από ένα μόνο καλάθι.

ΤύποςΧωρητικότηταΓια ποιον είναι κατάλληλος
Με καλάθι2 έως 8 lκαθημερινό μαγείρεμα για 1 έως 5 άτομα
Διπλό συρτάρι7 έως 11 l συνολικάσυνοδευτικό και κυρίως πιάτο μαζί
Φούρνος με ανεμιστήρα10 έως 25 lολόκληρο κοτόπουλο, πίτσα, ταψιά

Ενδεικτικές τιμές, τα επιμέρους μοντέλα διαφέρουν.

Ποια χωρητικότητα χρειάζεστε

Η χωρητικότητα του καλαθιού δίνεται σε λίτρα και δείχνει πόσο φαγητό χωράει. Μια τετραμελής οικογένεια χρειάζεται καλάθι τουλάχιστον 5 λίτρων, επειδή οι πατάτες πρέπει να απλώνονται σε λεπτό στρώμα.

Μη γεμίζετε το καλάθι ασφυκτικά. Όταν είναι παραφορτωμένο, ο αέρας κυκλοφορεί χειρότερα και το αποτέλεσμα βγαίνει περισσότερο βραστό παρά τραγανό. Γι' αυτό προτιμήστε ένα νούμερο μεγαλύτερο από όσο χρειάζεστε για μία μερίδα.

ΝοικοκυριόΧωρητικότητα καλαθιού
Ένα έως δύο άτομα2 έως 4 l
Τρία έως τέσσερα άτομα4 έως 6 l
Πέντε άτομα και περισσότερα6 έως 9 l ή δύο συρτάρια

Οδηγός ανάλογα με το μέγεθος του νοικοκυριού.

Ισχύς και θερμοκρασία

Τα περισσότερα μοντέλα με καλάθι έχουν ισχύ από 1.000 έως 2.000 W. Η μεγαλύτερη ισχύς σημαίνει ταχύτερη θέρμανση και πιο έντονο ρόδισμα. Θα την εκτιμήσουν κυρίως οικογένειες που μαγειρεύουν σε δόσεις.

Στις περισσότερες συσκευές η θερμοκρασία ρυθμίζεται περίπου από 80 έως 200 °C. Οι χαμηλότερες τιμές ταιριάζουν στο ξεπάγωμα και στην αφυδάτωση, οι υψηλότερες για τραγανό αποτέλεσμα. Ελέγξτε αν το μοντέλο δείχνει τη θερμοκρασία και αν μπορείτε να την αλλάξετε ενώ λειτουργεί.

Η κατανάλωση δεν πρέπει να σας τρομάζει. Με ισχύ 1.500 W και είκοσι λεπτά λειτουργίας, ο air fryer καταναλώνει το πολύ περίπου 0,5 kWh, γιατί ο θερμοστάτης διακόπτει εναλλάξ τη θέρμανση. Ο φούρνος πρέπει πρώτα να ζεσταθεί, ενώ ο μικρός θάλαμος του air fryer είναι έτοιμος σε λίγα λεπτά.

Επίστρωση καλαθιού και καθάρισμα

Το καθάρισμα κρίνει αν θα χρησιμοποιήσετε τη συσκευή και δεύτερη φορά. Αναζητήστε καλάθι με αντικολλητική επίστρωση και εξαρτήματα που επιτρέπεται να μπουν στο πλυντήριο πιάτων. Οι σχάρες με στενές σχισμές και τα περίπλοκα καπάκια τρίβονται δυσκολότερα.

Καλό είναι επίσης να μπορείτε να καθαρίσετε την αντίσταση από κάτω, ώστε να μη ψήνονται πάνω της υπολείμματα λίπους. Αν διστάζετε ανάμεσα σε δύο μοντέλα, επιλέξτε εκείνο με το καλάθι που βγαίνει και πλένεται ευκολότερα. Την αντικολλητική επίστρωση μην την ξύνετε με μεταλλικό σύρμα ή μαχαίρι.

Πλεονεκτήματα

  • Τραγανό αποτέλεσμα με ελάχιστο λάδι.
  • Γρήγορη θέρμανση χωρίς προθέρμανση του φούρνου.
  • Το καλάθι βγαίνει και πλένεται εύκολα.

Μειονεκτήματα

  • Ο πάγκος της κουζίνας πρέπει να χωράει μια ογκώδη συσκευή.
  • Μεγαλύτερες ποσότητες ψήνονται σε δόσεις.
  • Υγρά κουρκούτια και ρευστές σάλτσες δεν βγαίνουν σωστά.

Χειριστήρια και λειτουργίες

Η βάση είναι ένας περιστροφικός διακόπτης για χρόνο και θερμοκρασία. Η ψηφιακή οθόνη με προγράμματα βολεύει όσους ξεκινούν, γιατί προτείνει χρόνο για πατάτες, κοτόπουλο και λαχανικά. Πολλοί πάντως σταματούν να χρησιμοποιούν τα προγράμματα μετά από λίγο.

Τρία πράγματα είναι χρήσιμα: ένα παράθυρο ή φως που δείχνει την πορεία του φαγητού χωρίς να ανοίξετε τη συσκευή, υπενθύμιση για ανακάτεμα και λειτουργία διατήρησης της θερμοκρασίας. Εφαρμογή ή έξυπνο χειρισμό δεν τα χρειάζεστε.

Θόρυβος και χώρος στην κουζίνα

Ο ανεμιστήρας ακούγεται. Σύμφωνα με τους κατασκευαστές, ο θόρυβος κυμαίνεται γύρω στα 50 έως 65 dB, δηλαδή όσο μια δυνατή συζήτηση. Αν μένετε σε μικρό διαμέρισμα με ανοιχτή κουζίνα, υπολογίστε ότι ο air fryer θα δουλεύει δίπλα σας.

Από την έξοδο αέρα βγαίνει ζεστός αέρας, γι' αυτό χρειάζεται γύρω του δέκα με δεκαπέντε εκατοστά ελεύθερο χώρο. Μην τον τοποθετείτε κάτω από κρεμαστό ντουλάπι ούτε κολλητά στον τοίχο, αλλιώς ο ζεστός αέρας θα χαλάσει την επιφάνεια του ντουλαπιού ή του τοίχου.

Τι δεν μπαίνει στον air fryer

Δεν μπαίνει υγρό κουρκούτι που θα κυλήσει από το καλάθι, ούτε σούπες και ρευστές σάλτσες. Το ίδιο ισχύει για μεγάλες ποσότητες λιπαρού φαγητού που στάζει λίπος. Την τριμμένη φρυγανιά, αντίθετα, πιέστε την πάνω στο φαγητό πριν το βάλετε μέσα, για να κρατηθεί.

Αλουμινόχαρτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, αλλά με προσοχή. Ένα μικρό κομμάτι κάτω από το φαγητό δεν πειράζει, δεν πρέπει όμως να καλύπτει όλο τον πάτο ούτε τις σχισμές για τον αέρα. Ένα ελαφρύ κομμάτι που δεν το πατάει τίποτα φεύγει προς την αντίσταση, γι' αυτό να το βαραίνει πάντα το φαγητό. Για ντομάτες και εσπεριδοειδή προτιμήστε χαρτί ψησίματος για air fryer.

Άβολο είναι και το τριμμένο τυρί, όπως και τα μικρά ελαφριά κομμάτια ζύμης. Πετάνε προς τον ανεμιστήρα και καίγονται.

Τι να προσέξετε στην επιλογή

Αγνοήστε την τιμή και τον αριθμό των προγραμμάτων και ελέγξτε τέσσερα πράγματα. Πρώτα, την πραγματική χωρητικότητα του καλαθιού, επειδή το στοιχείο του κατασκευαστή αφορά μερικές φορές ολόκληρο τον θάλαμο. Έπειτα, την πραγματική ισχύ στα τεχνικά χαρακτηριστικά. Ακολουθούν η αντικολλητική επίστρωση και το αν το καλάθι πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, και τέλος η διαθεσιμότητα ανταλλακτικών καλαθιών και σχαρών.

Δεν υπάρχει ο καλύτερος air fryer, επιλέγετε ανάλογα με το πόσοι μαγειρεύουν και πόσο χώρο έχετε. Οι τρεις πιο συχνές περιπτώσεις είναι οι εξής:

  • Μόνοι ή ζευγάρι σε μικρό διαμέρισμα: μοντέλο με καλάθι έως 4 λίτρα, ισχύς γύρω στα 1.400 W και απλός χειρισμός.
  • Οικογένεια με δύο παιδιά: καλάθι 5 έως 6 λίτρων, αντικολλητική επιφάνεια κατάλληλη για πλυντήριο πιάτων και χρονοδιακόπτης με υπενθύμιση ανακατέματος.
  • Νοικοκυριό που ψήνει και κάνει τραπέζια: φούρνος με ανεμιστήρα ή διπλό συρτάρι, ώστε να χωράνε δύο πιάτα ταυτόχρονα.

Πώς να επιλέξετε βήμα βήμα

Πριν διαλέξετε συσκευή, περάστε από πέντε βήματα.

  1. Μετρήστε πόσα άτομα τρώνε

    Από αυτά προκύπτει η χωρητικότητα, για οικογένεια διαλέξτε 5 λίτρα και πάνω.

  2. Μετρήστε τον χώρο στον πάγκο

    Αφήστε γύρω από τη συσκευή τουλάχιστον δέκα εκατοστά ελεύθερο χώρο.

  3. Αποφασίστε τον τύπο

    Το καλάθι είναι το πιο απλό, ο φούρνος δίνει περισσότερο χώρο για ψήσιμο.

  4. Ελέγξτε το καθάρισμα

    Αναζητήστε αντικολλητικό καλάθι που επιτρέπεται στο πλυντήριο πιάτων.

  5. Επιβεβαιώστε ισχύ και θερμοκρασία

    Μια μεγαλύτερη οικογένεια θα εκτιμήσει ισχυρότερη θέρμανση, τη θερμοκρασία δείτε στα χαρακτηριστικά.

Αν θέλετε να συγκρίνετε συγκεκριμένα μοντέλα, δείτε τις κατηγορίες φριτέζες και συσκευές κουζίνας.

Συχνές ερωτήσεις

Τι κάνει ένας air fryer;

Ψήνει και τηγανίζει το φαγητό με ρεύμα ζεστού αέρα, από πατάτες και φτερούγες κοτόπουλου μέχρι λαχανικά και ζύμες. Ξεπαγώνει και ζεσταίνει υπολείμματα, ενώ τα μεγαλύτερα μοντέλα ψήνουν και ολόκληρο κοτόπουλο.

Μπορώ να βάλω αλουμινόχαρτο στον air fryer;

Ναι, αλλά μόνο ένα κομμάτι κάτω από το φαγητό, που δεν καλύπτει τον πάτο ούτε τις οπές για τον αέρα και που το φαγητό το βαραίνει. Για όξινα υλικά είναι καλύτερο το χαρτί ψησίματος για air fryer.

Τι μέγεθος air fryer χρειάζομαι για τέσσερα άτομα;

Διαλέξτε καλάθι από 5 λίτρα, καλύτερα 6 λίτρα. Το φαγητό δεν πρέπει να στοιβάζεται, αλλιώς δεν γίνεται τραγανό.

Τι δεν μπαίνει στον air fryer;

Υγρό κουρκούτι, σούπες, ρευστές σάλτσες και ελαφριά χύδην υλικά, όπως τριμμένο τυρί χωρίς επικάλυψη. Τα υγρά τρέχουν στον πάτο και τα ελαφριά κομμάτια πετάνε προς τον ανεμιστήρα.

Τι να προσέξω όταν επιλέγω air fryer;

Την πραγματική χωρητικότητα του καλαθιού, την ισχύ, την αντικολλητική επιφάνεια που πλένεται στο πλυντήριο πιάτων και τη διαθεσιμότητα ανταλλακτικών. Ο αριθμός των προγραμμάτων έρχεται τελευταίος.

Ποιος είναι ο καλύτερος air fryer;

Ο καλύτερος είναι αυτός που ταιριάζει στο νοικοκυριό σας: έχει τη σωστή χωρητικότητα, καθαρίζεται εύκολα και χωράει στον πάγκο. Ανάλογα με το πόσα άτομα θα φάνε, δείτε τον πίνακα χωρητικότητας παραπάνω.

Σας ευχόμαστε οι πατάτες από τον νέο σας air fryer να βγαίνουν τραγανές και χωρίς λάδι!

Μετάβαση στην αρχήΜετάβαση στην αρχή