Με λίγα λόγια
- Υπολογίστε 60 cm πλάτος για κάθε καλεσμένο και 70 cm όταν σερβίρετε πολλά πιάτα.
- Το τραπεζομάντηλο κρέμεται 20 ως 30 cm από κάθε πλευρά, άρα στις διαστάσεις της επιφάνειας προσθέτετε 40 ως 60 cm.
- Το πιρούνι μπαίνει αριστερά, το μαχαίρι και το κουτάλι δεξιά με την κόψη προς το πιάτο, και τα ποτήρια στέκονται πάνω από την άκρη του μαχαιριού.
- Η διακόσμηση στη μέση δεν ξεπερνά τα 30 cm, αλλιώς οι καλεσμένοι δεν βλέπουν ο ένας τον άλλον.
Ξεκινάμε από τον χώρο, γιατί και ο ωραιότερος στολισμός χάνει τη μαγεία του όταν οι αγκώνες ακουμπούν.
Τι θα βρείτε στο άρθρο:
Πόσο χώρο θέλει κάθε καλεσμένος
Πριν απλώσετε οτιδήποτε, μετρήστε το τραπέζι. Δώστε σε κάθε άτομο 60 cm, ώστε να κόβει άνετα χωρίς να σκουντάει τον διπλανό του. Όταν σερβίρετε σούπα, κυρίως πιάτο και γλυκό και ο καθένας έχει δικό του σετ μαχαιροπίρουνων, προσθέστε δέκα εκατοστά.
Ένα τραπέζι 160 × 90 cm χωράει λοιπόν έξι άτομα: δύο σε κάθε μακριά πλευρά και από ένα στις κεφαλές. Αν περιμένετε περισσότερους, ανοίξτε την επέκταση ή κολλήστε δίπλα ένα δεύτερο τραπέζι ίδιου ύψους και σκεπάστε και τα δύο με ένα τραπεζομάντηλο. Έτσι η ένωση δεν φαίνεται και δεν ενοχλεί στα γόνατα. Από τις διαστάσεις της επιφάνειας βγαίνει και το μέγεθος του τραπεζομάντηλου.
Τι μέγεθος τραπεζομάντηλο χρειάζεστε;
Στο γιορτινό τραπέζι το ύφασμα κρέμεται 20 ως 30 cm πέρα από την άκρη, από όλες τις πλευρές. Στο μήκος και στο πλάτος του τραπεζιού προσθέτετε επομένως το διπλάσιο. Ένα κοντύτερο μοιάζει σαν να μάζεψε στο πλυντήριο, ένα μακρύτερο πέφτει στα πόδια των καλεσμένων και μόλις σηκωθούν παρασύρει τα ποτήρια.
| Διαστάσεις τραπεζιού | Τραπεζομάντηλο με κρέμασμα 25 cm |
|---|---|
| 80 × 80 cm | 130 × 130 cm |
| 140 × 80 cm | 190 × 130 cm |
| 150 × 90 cm | 200 × 140 cm |
| στρογγυλό, ø 110 cm | ø 160 cm |
Ανάμεσα στα έτοιμα τραπεζομάντηλα πάρτε το αμέσως μεγαλύτερο μέγεθος, γιατί το κοντό κρέμασμα δείχνει χειρότερα από το μακρύ.
Στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι θα πέσει κρασί, σάλτσα και κερί. Το λευκό λινό ή βαμβακερό τραπεζομάντηλο δείχνει το πιο επίσημο, αξίζει όμως να το πλύνετε πριν από τις γιορτές και να έχετε αλάτι πρόχειρο για τους φρέσκους λεκέδες. Πιο πρακτικά είναι τα τραπεζομάντηλα με αντιλεκεδική επεξεργασία, που καθαρίζουν με ένα υγρό πανί.
Ένα όμορφο ξύλινο τραπέζι δεν χρειάζεται να το κρύψετε. Αρκεί ένα ράνερ κατά μήκος.
Πλεονεκτήματα
- Το ξύλο μένει ορατό και το τραπέζι δείχνει φυσικό
- Το ράνερ χωράει στο πλυντήριο πιο εύκολα από ένα μεγάλο τραπεζομάντηλο
- Ταιριάζει και σε οβάλ ή επεκτεινόμενο τραπέζι
Μειονεκτήματα
- Τα σκεύη ακουμπούν κατευθείαν στην επιφάνεια, προστατέψτε την με σουπλά
- Το χυμένο κρασί καταλήγει στο ξύλο
Πώς στρώνουμε σωστά το τραπέζι;
Ξεκινάτε πάντα από το πιάτο, γιατί όλα τα υπόλοιπα τοποθετούνται σε σχέση με αυτό. Η σειρά είναι ίδια για ένα καθημερινό γεύμα και για ένα επίσημο δείπνο, απλώς τα Χριστούγεννα προστίθενται μερικά κομμάτια.
Βάλτε το ρηχό πιάτο
Αφήστε περίπου δύο εκατοστά από την άκρη του τραπεζιού, δηλαδή όσο δύο δάχτυλα. Το βαθύ πιάτο μπαίνει από πάνω.
Πιρούνι αριστερά, μαχαίρι δεξιά
Η κόψη του μαχαιριού κοιτάζει προς το πιάτο. Το κουτάλι της σούπας μπαίνει δεξιά από το μαχαίρι.
Τα μαχαιροπίρουνα του γλυκού πάνω από το πιάτο
Το κουταλάκι με τη λαβή προς τα δεξιά, το πιρουνάκι από κάτω με τη λαβή προς τα αριστερά.
Τα ποτήρια πάνω από την άκρη του μαχαιριού
Το ποτήρι του νερού ακριβώς πάνω από το μαχαίρι και του κρασιού δεξιά του.
Πετσέτα και πιατάκι για το ψωμί
Η υφασμάτινη πετσέτα μπαίνει πάνω στο πιάτο ή αριστερά από το πιρούνι, το μικρό πιατάκι πάνω από το πιρούνι.
Όταν σερβίρετε πολλά πιάτα, βάζετε τα μαχαιροπίρουνα από έξω προς τα μέσα, με τη σειρά που θα τα χρησιμοποιήσουν οι καλεσμένοι. Για τη γεμιστή γαλοπούλα ή το χοιρινό αρκούν το κλασικό πιρούνι και μαχαίρι, αρκεί για κάθε πιάτο να βάζετε καθαρά.
- Θέση στο τραπέζι
- 60–70 cm
- Πιάτο από την άκρη
- 2 cm
- Κρέμασμα τραπεζομάντηλου
- 20–30 cm
- Ύψος διακόσμησης
- έως 30 cm
Πώς να διπλώσετε την πετσέτα
Μια διπλωμένη πετσέτα δίνει στο τραπέζι γιορτινό αέρα σε λίγα λεπτά. Το σχήμα το κρατάει καλύτερα ένα υφασμάτινο τετράγωνο 40 × 40 cm, σιδερωμένο και ελαφρά κολλαρισμένο. Τη χάρτινη την πετάτε μετά από ένα βράδυ, η υφασμάτινη αντέχει χρόνια.
Το πιο γρήγορο είναι το ορθογώνιο. Διπλώστε την πετσέτα στα τρία, ακουμπήστε την στο πιάτο και περάστε ένα δαχτυλίδι ή μια κορδέλα. Κάτω από την κορδέλα βάλτε ένα κλαδάκι έλατο, δεντρολίβανο ή ένα ξυλάκι κανέλας και έχετε στολίδι που μυρίζει.
Η βεντάλια μέσα στο ποτήρι κάνει μεγαλύτερη εντύπωση και βγαίνει εξίσου εύκολα. Διπλώστε την πετσέτα σαν ακορντεόν σε λωρίδες των δύο εκατοστών, διπλώστε τη στη μέση και βάλτε την κάτω άκρη στο ποτήρι του νερού. Το πάνω μέρος ανοίγει μόνο του.
Χρώματα και υλικά
Διαλέξτε δύο ή τρία χρώματα και κρατήστε τα από το τραπεζομάντηλο ως τα κεριά. Κλασικό μένει το κόκκινο με πράσινο και χρυσό, το σκανδιναβικό ύφος προτιμά λευκό, γκρι και ασημί. Ένα πιο φυσικό τραπέζι στηρίζεται σε λινό, ξύλο, κλαδιά ελάτου και κουκουνάρια.
Καινούργια σερβίτσια δεν χρειάζεστε. Η λευκή πορσελάνη ταιριάζει με κάθε χρωματικό συνδυασμό και τη γιορτινή διάθεση τη φέρνουν το τραπεζομάντηλο, το ράνερ ή οι πετσέτες. Αν δεν έχετε ενιαίο σετ, ταιριάξτε τα πιάτα στο χρώμα και αφήστε τα μαχαιροπίρουνα διαφορετικά, δεν θα ενοχλήσει κανέναν.
Πώς να στολίσετε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι;
Το κεντρικό στολίδι μπαίνει στη μέση, κατά μήκος. Υπέροχα δουλεύει μια λωρίδα από κλαδιά ελάτου με ρόδια, πορτοκάλια, καρύδια, κουκουνάρια και μερικές γυάλινες μπάλες. Στήστε όλη τη σύνθεση πάνω σε έναν δίσκο, ώστε μετά το φαγητό να τη σηκώσετε με μία κίνηση. Προσέξτε το ύψος, πάνω από 30 cm κρύβει τη θέα προς την απέναντι πλευρά.
Αν θέλετε κάτι ψηλό, προτιμήστε λεπτά κεριά σε κηροπήγια, που αφήνουν το βλέμμα να περνάει. Ανάμεσα στη διακόσμηση και στα πιάτα αφήστε όμως μια ελεύθερη λωρίδα για τις πιατέλες, αλλιώς η σαλάτα θα καταλήξει στην άκρη του τραπεζιού.
Σε κάθε θέση ταιριάζει ένα μικρό δώρο: ένα καρτελάκι με το όνομα, ένα μελομακάρονο τυλιγμένο σε διάφανο σελοφάν ή ένα μικρό στολίδι που ο καλεσμένος θα πάρει μαζί του. Έτοιμα κομμάτια θα βρείτε στα χριστουγεννιάτικα διακοσμητικά.
Κεριά χωρίς άγχος
Η ζωντανή φλόγα ανήκει στα Χριστούγεννα, αρκεί να μένει μακριά από τα κλαδιά. Στο ζεστό σπίτι τα κλαδάκια ξεραίνονται γρήγορα και πιάνουν από το κερί πριν το καταλάβετε. Στήστε λοιπόν το κηροπήγιο σε σταθερή βάση και αφήστε το κερί να στάζει σε πιατάκι, όχι στις βελόνες.
Για το τραπέζι διαλέξτε κεριά χωρίς άρωμα. Η κανέλα και η βανίλια δεν ταιριάζουν με τη μυρωδιά της γαλοπούλας και του ψητού. Μην αφήνετε αναμμένα κεριά χωρίς επίβλεψη και ανάμεσα στο πράσινο προτιμήστε κεριά LED με μπαταρία, που μοιάζουν αληθινά και δεν καίνε.
Τα έθιμα του γιορτινού τραπεζιού
Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι στην Ελλάδα έχει και τα δικά του σύμβολα. Στη μέση, δίπλα στο κεντρικό στολίδι, κρατήστε θέση για το χριστόψωμο. Το κόβει ο νοικοκύρης και μοιράζει από ένα κομμάτι σε όλους, γι' αυτό χρειάζεται χώρο και ένα καθαρό μαχαίρι κοντά του.
Το ρόδι, σύμβολο αφθονίας και καλής τύχης, ταιριάζει όλη την περίοδο των γιορτών και κρατάει ως την Πρωτοχρονιά, όταν το τραπέζι γεμίζει ξανά για τη βασιλόπιτα. Βάλτε δίπλα στα πιάτα και μια κανάτα νερό, ψωμί και επιπλέον πετσέτες, ώστε να μη σηκώνεστε συνέχεια και να χαρείτε το γεύμα.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς τοποθετούμε τα μαχαιροπίρουνα στο τραπέζι;
Τα πιρούνια αριστερά από το πιάτο, τα μαχαίρια και τα κουτάλια δεξιά, με την κόψη του μαχαιριού προς το πιάτο. Όταν υπάρχουν πολλά πιάτα, τα μαχαιροπίρουνα μπαίνουν από έξω προς τα μέσα με τη σειρά που θα χρησιμοποιηθούν, και του γλυκού πάνω από το πιάτο.
Πού μπαίνουν τα ποτήρια στο τραπέζι;
Πάνω δεξιά από το πιάτο. Το ποτήρι του νερού στέκεται ακριβώς πάνω από την άκρη του μαχαιριού και του κρασιού δεξιά του.
Πότε να στρώσετε το τραπέζι;
Άνετα το απόγευμα ή από την προηγούμενη μέρα. Αφήστε τα ποτήρια ανάποδα και γυρίστε τα λίγο πριν έρθουν οι καλεσμένοι, για να μη μαζέψουν σκόνη.
Να περάσετε όμορφα γύρω από το γιορτινό τραπέζι και η βραδιά να κρατήσει όσο περισσότερο γίνεται!
